蛋捲幕後花絮

剛打好的麵糊,現打現做,為了保持麵糊新鮮度,會在半小時內做完,不用隔夜也不用預拌粉 

放上兩跎麵糊

鐵棒輕輕捲上

要有技術的捲喔~

捲好的蛋捲,待涼後準備入袋

小成就

兩個月的成果~

   到埔里社大上烘培課4個月,了解麵粉,糖,蛋,等食材的結合能創造出各種美味的點心,乳酪蛋糕,巧克力杏仁餅,慕思蛋糕等等,這些都是兒子的最愛.還有一種感覺是~玩著麵粉感覺比煮飯菜來的有趣,.....有一天兒子吵著要吃蛋捲,心想~媽媽也做給你吃,後來去台北學做手工蛋捲,也問了很多烘培老師(其中18度巧克力老闆茆老師也提供我一些意見),真的謝謝各位老師的指導,回來後不斷研究試做,皇天不負苦心人.~~我終於成功了
   朋友說~好東西要和大家一起分享,漸漸的,下訂單的朋友也越來越多.....
在這期間也謝謝老公的支持,他和我ㄧ起打麵粉,學做蛋捲,到處奔波(包括兒子)找機器,材料商,發試吃,問心得...辛苦了.不過這段期間過的很充實,也很踏實喔~