菓子手工捲捲蛋由來

   

    很多人認為蛋捲是從講究小點心的日本發展過來的，其實日本和菓子是指麵粉作成的點心，有各式花樣和形狀及口味，精巧的如小擺飾一樣。蛋捲最原先的發源處是挪威，挪威文稱為Krumkake，是在聖誕節享用的家庭式點心。

儘管如此，我們還是取了「菓子」這樣日本風味的名字，是因為希望學習日本人對於食物的認真與專注、對於食材的堅持和一絲不茍。不論是點心還是正餐，在日本都能化為一種美的藝術。蛋捲在台灣只是平價零食，在大賣場、便利商店都買得到，就因為太隨手可得，蛋捲變得平凡無奇。本店認為，蛋捲原先代表的意義是種美滿，是種適合闔家團聚時享用的點心，又因為手工蛋捲是費工費時一根一根用心做出來的點心，需要十足的耐心和細心。故取名為「菓子」，表示任何人都值得享有這種用心做出來的點心；而「捲捲蛋」則是提醒我們，每一根蛋捲的製作過程，都參雜著製作者的用心及熱情。

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