感謝~早安南投新聞網報導

http://www.nantounews.net/article.asp?sn=1161  發表人：記者巧芳菁 / 埔里報導 2011-11-11

發表時間：2011/11/11 下午 11:03:17 餅皮烤好需要快速捲成圓筒狀 我想爲孩子打造一個幸福的家，是每一位母親心中最大的願望。 埔里鎮菓子手工捲捲蛋就是出於母親愛護小孩健康飲食的動力驅使下成立的，同時也期望分享給其他的小孩有健康的甜點可以食用，手工蛋捲製作過程，不加一滴水、人工香料和防腐劑，嚴選上等新鮮材料，手工現做，菓子手工捲捲蛋誠摯地期待每位兒童都能健康的成長。 源自挪威家庭常備點心之ㄧ的蛋捲，是挪威母親們用簡單的材料，推切烘烤出來的作品，作為提供孩童營養的點心品。這是因為挪威地理和先天自然環境受限，在有限的資源下，努力烘培出幸福的好味道。挪威家庭通常是搭配咖啡等飲品，在下午三點的休息時刻享用。 製做營養美味的食物是一份心意，菓子手工捲捲蛋沒有華麗的裝潢，或是感人的故事，只有出自一位母親疼惜孩子的心意，努力學習西點烘培技術，烘培美味的蛋捲給自己的小孩品嚐之餘，爲了讓大家吃到蛋捲的香濃酥脆口感，菓子捲捲蛋積極研發健康與美味俱佳的甜點，使用了頂級優質食材來製作，新鮮雞蛋、麵粉、奶油、糖，提供有養生芝麻、極品咖啡、日式海苔、典藏原味和埔里特產獨特刺蔥等五種口味。製作過程堅持不加一滴水、奶油安定劑、人工香料和防腐劑。 手工現做，細心地將奶油、糖、雞蛋、麵粉充分混合作成麵糰，高溫烘烤，餅皮烤好時需要馬上捲起，否則餅皮會硬掉無法捲成圓筒狀，空氣中流竄的芬芳香氣，令人精神為之備感幸福，鬆脆的口感豐富味覺，享受生活的甜蜜所帶來的滿足與快樂，好吃無須多說，只要看看孩子陶醉的笑臉就可以知道。 菓子手工捲捲蛋有提供宅配服務，歡迎團體訂購。十五人以上的公司，也有提供試吃活動，喜歡的朋友如果來到埔里鎮旅遊，可以到埔里鎮東華路72-1號本舖選購。 經濟分享包適合打開後現吃完畢 沒有添加奶油安定劑 久放容易受潮

感謝~大埔里@報~報導

菓子手工捲捲蛋　送禮自用皆相宜
自己孩子愛吃的蛋捲，會是健康、美味的好蛋捲

【記者唐茹蘋埔里報導】

    一個嫁來埔里的媳婦；一個愛吃蛋捲的媽媽張倩榕，在家邊帶小孩邊創業做蛋捲，「菓子手工捲捲蛋」靠著網路團購倒也獲得不少顧客的青睞。

　　張倩榕93年嫁來埔里，因為自己喜歡吃蛋捲，到社大上了一個學期的烘焙課，學會了做餅乾、蛋糕和鳳梨酥。因為自己小孩也愛吃蛋捲，索性開起「菓子手工捲捲蛋」蛋捲專賣。張倩榕說他的蛋捲不加一滴水，選用較好的統一麵粉、統一奶油、台糖的砂糖，還有雞蛋，不添加人工香料及防腐劑，消費者吃起來更安心。目前內店販售的蛋捲共有原味、芝麻、咖啡、海苔及刺蔥口味。

　　「菓子手工捲捲蛋」位於埔里鎮東華路72-1號，目前提供宅配服務，想要送人也可以加價購買不織布禮袋，訂購專線 0921-987743

中秋伴手禮預購中~預訂滿10包送隨身攜帶包乙包

菓子手工捲捲蛋

中秋節伴手禮最佳首選

手工蛋捲製作過程堅持 不添加一滴水 人工香料 防腐劑

嚴選上等新鮮材料 手工現做 精緻烘培 香濃酥脆

口味:典藏原味 養生芝麻 極品咖啡 獨特刺蔥 日式海苔

9/28(五)前預購滿10包即贈送隨身攜帶包乙包(限來店自取)

訂購專線0921-987743

埔里鎮東華路72-1號

本店提供宅配服務,歡迎團體訂購

菓子手工捲捲蛋由來

   

    很多人認為蛋捲是從講究小點心的日本發展過來的，其實日本和菓子是指麵粉作成的點心，有各式花樣和形狀及口味，精巧的如小擺飾一樣。蛋捲最原先的發源處是挪威，挪威文稱為Krumkake，是在聖誕節享用的家庭式點心。

儘管如此，我們還是取了「菓子」這樣日本風味的名字，是因為希望學習日本人對於食物的認真與專注、對於食材的堅持和一絲不茍。不論是點心還是正餐，在日本都能化為一種美的藝術。蛋捲在台灣只是平價零食，在大賣場、便利商店都買得到，就因為太隨手可得，蛋捲變得平凡無奇。本店認為，蛋捲原先代表的意義是種美滿，是種適合闔家團聚時享用的點心，又因為手工蛋捲是費工費時一根一根用心做出來的點心，需要十足的耐心和細心。故取名為「菓子」，表示任何人都值得享有這種用心做出來的點心；而「捲捲蛋」則是提醒我們，每一根蛋捲的製作過程，都參雜著製作者的用心及熱情。

http://facebook.com/puli66

【100年慈幼園遊會】家扶傳愛，幸福滿百

埔里每年都會舉辦愛心募款園遊會,今年菓子手工捲捲蛋由好朋友~淑真熱心幫忙義賣喔~

短短不到兩個小時,剩下兩包,子嘉也幫忙賣ㄛ~結束後總共義賣56包,全數捐給家扶中心

創業心路歷程

 

  當初賣蛋捲的用意，一方面興趣，一方面想存零用錢，但其實最主要的還是小孩一句「媽媽我想吃蛋捲」，就讓當時在埔里社大上烘培課的我決定親手為孩子作健康又美味的蛋捲。

  當時特地去台北學做手工蛋捲，也和許多烘培老師討論請教過，回來後憑著一股衝勁與和孩子的約定，不斷研究試做，一開始總是不順利，面對蛋捲無法成形及易破碎等等的問題，但仍沒有放棄。皇天不負苦心人，最後終於成功了。 

 

   當初想說自己手作的蛋捲比外面含有防腐劑、香料和機器做的蛋捲更健康，至少材料都是真材實料、自己精挑細選的，加上孩子讚美和老公的鼓勵，秉持好東西要和大家一起分享的心態，開始一包兩包的分送給朋友。漸漸的，口耳相傳，喜愛蛋捲的朋友愈來愈多，所以我決定在家裡開個小工作室，可以兼顧孩子又可以分擔家中開銷。於是這段期間和先生兩人一起打麵粉、學做蛋捲、到處奔波找機器、材料商、發試吃、問心得等等。好不容易建立起一個小小工作室，沒有招牌、沒有大肆宣傳，有的只是我們的信念。

   其實決定創業時，我是不被支持的。所以一開頭，是孤軍奮鬥的，老公早上要上班，作蛋捲和顧小孩的責任都落在我身上。這種兩難的局面，對一個初創業經營者來說，是心力交瘁的。好在，我的朋友們都願意充當助手，幫忙包裝，幫忙連絡，幫忙宣傳。老公下班後也會盡量幫忙。慢慢的，在朋友間、企業間建立起口碑，訂單也越來越多，因此我們想把它傳下去並且擴大，讓更多人能吃到健康好吃的蛋捲，並在品嘗的同時，能感受到我們的用心。

【家扶中心園遊會】99年溫馨家扶，情繫兒福

南投家庭扶助中心埔里服務處每年都有舉辦愛心園遊會活動,因為透過神鷹山區搜救隊公關組長陳大哥的幫忙,讓我們這次有機會參與這項活動~

 二姐和三姐前ㄧ天提早回到埔里, 全程參與製作蛋捲及義賣過程(他們說:好累喔~但很有意義喔!)

還好有二姐及三 姐的幫忙(對了,還有陳厚伸及王子嘉喔!)不然我ㄧ個人又要帶小孩可能會忙不過來~

忙裡偷閒~

在短短的三個小時不到的時間賣了58包,並將全數金額捐贈給家扶中心~

長這麼大,第一次參與這種活動,就在活動的前三天臨時決定參加(當然老公非常贊成), 原本娘家有事必須回去,娘家媽媽也超讚成的說:沒關係!做好事很好,這時也放心的開始招兵買馬~那就是遠住在高雄的二姐及剛從大陸回來的三姐,(真的要謝謝她們這次的幫忙).園遊會的前ㄧ天忙到很晚,隔天大家又到會場去幫忙,累得很充實也很踏實的感覺喔~