創業心路歷程

 

  當初賣蛋捲的用意，一方面興趣，一方面想存零用錢，但其實最主要的還是小孩一句「媽媽我想吃蛋捲」，就讓當時在埔里社大上烘培課的我決定親手為孩子作健康又美味的蛋捲。

  當時特地去台北學做手工蛋捲，也和許多烘培老師討論請教過，回來後憑著一股衝勁與和孩子的約定，不斷研究試做，一開始總是不順利，面對蛋捲無法成形及易破碎等等的問題，但仍沒有放棄。皇天不負苦心人，最後終於成功了。 

 

   當初想說自己手作的蛋捲比外面含有防腐劑、香料和機器做的蛋捲更健康，至少材料都是真材實料、自己精挑細選的，加上孩子讚美和老公的鼓勵，秉持好東西要和大家一起分享的心態，開始一包兩包的分送給朋友。漸漸的，口耳相傳，喜愛蛋捲的朋友愈來愈多，所以我決定在家裡開個小工作室，可以兼顧孩子又可以分擔家中開銷。於是這段期間和先生兩人一起打麵粉、學做蛋捲、到處奔波找機器、材料商、發試吃、問心得等等。好不容易建立起一個小小工作室，沒有招牌、沒有大肆宣傳，有的只是我們的信念。

   其實決定創業時，我是不被支持的。所以一開頭，是孤軍奮鬥的，老公早上要上班，作蛋捲和顧小孩的責任都落在我身上。這種兩難的局面，對一個初創業經營者來說，是心力交瘁的。好在，我的朋友們都願意充當助手，幫忙包裝，幫忙連絡，幫忙宣傳。老公下班後也會盡量幫忙。慢慢的，在朋友間、企業間建立起口碑，訂單也越來越多，因此我們想把它傳下去並且擴大，讓更多人能吃到健康好吃的蛋捲，並在品嘗的同時，能感受到我們的用心。